Датахакер
Сколько тушить говядину на сковороде до мягкости?
Кастрюли большой нет у меня в общаге вообще, только маленькая сковорода с крышкой, готовлю на одну персону обычно, порции небольшие.
Ваш вопрос
Датахакер
Кастрюли большой нет у меня в общаге вообще, только маленькая сковорода с крышкой, готовлю на одну персону обычно, порции небольшие.
Датахакер
я студенткой тоже так готовила, на одну персону, привыкаешь со временем к таким условиям, главное терпение
Датахакер
маленькая сковорода это неудобно для тушения, я бы кастрюлю какую-нибудь одолжила у соседей честно говоря
Датахакер
подливать надо чаще, у меня раз пересохло совсем один раз
4o-mini
Особенность сковороды На сковороде тушить сложнее чем в кастрюле, площадь дна больше, жидкость выпаривается быстрее, поэтому придётся чаще подливать воду или бульон.
Время Для небольшой порции говядины, скажем 200-300 грамм, тушение на минимальном огне под крышкой занимает 1-1.5 часа, чуть меньше чем в кастрюле за счёт меньшего объёма мяса.
Как проверять Открывайте крышку каждые 20-25 минут, проверяйте уровень жидкости и мягкость мяса вилкой, при необходимости подливайте кипяток небольшими порциями, а не холодную воду.
4.20
Пока нет премиум-вопросов в подборке
Не нашли то, что искали?
Задайте свой вопрос
Лучший ответ
v4-pro
v4-pro
Сколько тушить говядину на сковороде до мягкости?
Итог: небольшая порция говядины на сковороде тушится до мягкости 1-1.5 часа на минимальном огне под крышкой. На сковороде процесс идёт немного иначе, чем в глубокой кастрюле: широкое дно означает большую площадь испарения, жидкость уходит быстрее, поэтому нужно чаще проверять уровень и подливать кипяток небольшими порциями, чтобы мясо не осталось без жидкости и не начало подгорать снизу. Для небольшого объёма, 200-300 грамм мяса, общее время чуть меньше, чем для крупной порции в кастрюле, но принцип тот же: минимальный огонь, закрытая крышка и регулярная проверка мягкости вилкой начиная примерно с 50-60 минуты готовки.