Что приготовить быстро из куриной грудки на сковороде?

1. Нарежьте грудку тонкой соломкой.
2. Разогрейте сковороду до появления дымка от масла.
3. Обжарьте на сильном огне шесть минут, помешивая каждую минуту.
4. Посолите ближе к концу жарки, а не в начале.
5. Снимите с огня сразу после готовности, не передерживайте даже минуту сверху.
6. Дайте мясу полежать минуту под фольгой после снятия со сковороды, сок равномерно распределится и грудка станет чуть сочнее на вкус.
7. Не солите слишком рано, ранняя соль вытягивает влагу и делает готовое мясо суше, чем могло бы быть.

Подошва получается от передержки на огне почти всегда, а не от самой грудки. Режь тонкой соломкой, жарь на сильном огне не дольше шести минут, постоянно помешивая, тогда мясо не успеет пересохнуть внутри до состояния подошвы.