Что приготовить дома быстро?

Сделайте хлебную яичницу на сковороде: она использует вчерашний хлеб и не требует идти за другими продуктами, кроме небольшого количества масла для обычной сковороды. На одну порцию возьмите два ломтика хлеба и пару яиц. Если хлеб просто подсох, это подходит. При плесени его выбрасывают, а не обрезают только видимую точку ради жарки.

Нарежьте хлеб небольшими кубиками. На сковороде прогрейте немного масла, выложите хлеб и слегка подсушите, перемешивая. Не нужно делать очень твёрдые сухари: после яиц кусочки должны остаться удобными для еды. Если хлеб и так сухой, этот этап сократите.

Яйца размешайте вилкой со щепоткой соли и столовой ложкой воды. Влейте к хлебу, убавьте огонь и аккуратно перемешивайте лопаткой, чтобы яйцо распределилось между кусочками. Доведите до полного приготовления без жидких участков. На слишком сильном огне низ начнёт пригорать раньше, чем приготовятся углубления между хлебными кубиками, поэтому не пытайтесь выиграть время максимальной мощностью.

Переложите в тарелку и ешьте сразу. Если есть сыр, немного натрите сверху уже на горячее блюдо. Если сыра нет, рецепт не разваливается: соль и масло дают достаточно вкуса для простого завтрака или перекуса. Помидор и зелень являются только добавками, за которыми не нужно специально выходить под дождь.

Для более мягкой версии хлеб можно быстро окунуть в яичную смесь целыми ломтиками и приготовить гренки. Но хлебную яичницу проще перемешивать, если большие мокрые ломтики у вас обычно рвутся при переворачивании.