Что быстро приготовить из яиц и сосисок?

сосиски с яйцом наше стандартное блюдо когда в холодильнике пусто

• сосиски кружочками на разогретую сковороду, обжарить пару минут до лёгкой корочки со всех сторон
• залить взбитыми яйцами прямо сверху, не размешивая слишком сильно, чтобы получились кусочки, а не сплошная масса
• посолить и накрыть крышкой для равномерного пропекания яйца по всей толщине сковороды
• готовить пять минут до полного схватывания яичной массы, проверяя серединку ложкой на готовность
• посыпать зеленью в конце, если она есть в холодильнике, свежий вкус меняет всё блюдо целиком
• добавить кусочек сыра сверху за минуту до готовности, если хочется посытнее и понаряднее к столу
• подавать прямо со сковороды, чтобы не остывало пока раскладываете по тарелкам всей семье

Это блюдо прощает почти любые вольности: можно добавить лук, если он есть, можно заменить сосиски колбасой или ветчиной, ничего принципиально не изменится ни по времени, ни по вкусу. Главное не передержать яйцо на сильном огне дольше положенных пяти минут, иначе низ подгорит раньше, чем верх успеет схватиться, и вместо аппетитного блюда получится подгоревшая корка с сырым верхом.