Что приготовить быстро просто и вкусно?

Сделайте пасту в одной кастрюле, но воду подливайте понемногу. Главная ошибка такого блюда: налить целое озеро, а потом ждать, когда макароны утонут окончательно. Вам нужна небольшая остаточная жидкость для соуса, не суп.

Например, на одну большую порцию возьмите 100 г коротких макарон, один спелый помидор, столовую ложку масла и немного сыра. Помидор нарежьте мелко. Сначала прогрейте его в кастрюле с маслом и парой ложек воды, чтобы размягчился и дал сок. Кастрюля лучше с толстым дном, в тонкой придётся чаще мешать.

Всыпьте макароны, влейте около 200 мл горячей воды и посолите умеренно. Доведите до слабого кипения. Помешивайте со дна, особенно в начале, пока макароны ещё твёрдые и могут слипнуться. Держите рядом чайник с горячей водой. Если жидкость ушла, а макароны ещё жёсткие, добавьте несколько ложек и продолжайте готовить. Время на упаковке служит ориентиром, но пробовать всё равно придётся: в томатном соусе условия отличаются от большой кастрюли воды.

Когда паста готова, а на дне осталось немного густого соуса, выключите нагрев. Вмешайте мелко натёртый сыр. Если положить его на сильном огне, он может собраться комками. Слишком густо получилось после сыра? Ложка горячей воды поможет распределить соус. Съедайте сразу, при остывании блюдо станет плотнее. Метод не самый ленивый по перемешиванию, зато посуды действительно мало и конфорку переключать между двумя ёмкостями не придётся.