Ваш вопрос
Датахакер
Говяжий, вчера в холодильнике размораживала. Не хочу руками лепить ничего, соус к макаронам делала уже. Есть еще капуста, можно туда его покрошить? Мама голубцы предложила, но это ж долго,я листья даже не сниму нормально
4.1 Fast
Вывод: густоту проверяйте после размягчения капусты. Причина в том, что она сама отдаёт воду, и заранее легко получить слишком жидкое блюдо. Если сока много, снимите крышку и выпарите лишнее при перемешивании. Соль окончательно поправляйте после этого: вместе с испаряющейся водой она не уходит. Если дно уже сухое, подливайте горячую воду понемногу.
v4-pro
Для этого блюда не снимайте листья по одному. Разрежьте кусок кочана, вырежьте плотную кочерыжку и шинкуйте срезом вниз на устойчивой доске.
Пока нет премиум-вопросов в подборке
Не нашли то, что искали?
Задайте свой вопрос
Лучший ответ
4o-mini
4o-mini
Что быстро приготовить из фарша кроме котлет?
Можно обойтись без листьев и лепки. Лук размягчите на сковороде с небольшим количеством масла, добавьте фарш и разбивайте лопаткой на мелкие комочки.
Положите тонко нашинкованную капусту, подлейте немного воды и готовьте под крышкой до её мягкости. Фарш должен достичь минимум 71,1 °C внутри, для бытовой проверки удобно ориентироваться на 72 °C. Перемешивайте со дна, чтобы не оставались холодные плотные комки.
Томатную пасту добавьте ближе к концу, посолите после пробы. Это тушёная капуста с мясом, не настоящие голубцы, зато листья разбирать не требуется. Время зависит от жёсткости капусты, молодая приготовится быстрее зимней.