Что приготовить из остатков фарша?

Обжаренный фарш легко превращается в начинку для лаваша или пасту с соусом, просто добавьте томатную пасту и немного воды, потушите пять минут, и получится соус для спагетти вместо повторной подачи котлет.

1. Возьмите остывший обжаренный фарш из холодильника, он должен быть уже полностью готовым, а не сырым.
2. Добавьте ложку томатной пасты и немного воды, чтобы получилась жидкая основа для соуса.
3. Потушите пять минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы паста равномерно разошлась по всему фаршу.
4. Отварите пасту отдельно в подсоленной воде согласно времени на упаковке, не переваривая её дольше нужного.
5. Смешайте готовую пасту с получившимся соусом прямо на сковороде, дав ей впитать немного жидкости для лучшего вкуса.
6. Посыпьте сыром при подаче, если он есть в холодильнике, это добавляет блюду законченный вид без лишних усилий с вашей стороны.
7. Если фарша осталось немного, добавьте к соусу нарезанные шампиньоны или кабачок, это увеличит объём порции без лишних затрат на мясо.
8. Храните готовый соус отдельно от пасты, если не съедаете всё сразу, вместе они быстро размокают и теряют текстуру уже на следующий день.

Такой соус из остатков фарша по вкусу почти не отличается от свежеприготовленного болоньезе, разница в основном в том, что вы экономите двадцать минут на обжарке нового мяса и заодно не даёте пропасть тому, что уже готово и ждёт своего часа в холодильнике. Подавать можно не только с пастой, но и с рисом или картофельным пюре, соус одинаково хорошо сочетается с любым нейтральным гарниром.