Сколько по времени варить яйца всмятку?

Вывод: три минуты после закипания при комнатной температуре яйца. Причины: время сильно зависит от того, кладёте вы яйцо в уже кипящую воду или в холодную, а также от температуры самого яйца из холодильника, поэтому универсального числа без этих условий не существует.

жидкие получались потому что вы наверн в холодную воду кладёте, я так тоже ошибалась

а я на глаз уже давно, привычка выработалась за годы готовки

три минуты у меня всегда работает если яйцо не из морозилки холодильника

Три минуты после закипания воды дают классическое всмятку с жидким желтком и уже схватившимся белком, если положить яйцо в уже кипящую воду, а не в холодную. Если яйцо кладётся в холодную воду с самого начала, время нужно отсчитывать иначе, примерно четыре минуты уже после того, как вода начала закипать, потому что часть прогрева уходит впустую до этого момента, и точный результат в таком случае предсказать сложнее, чем при закладке в уже бурлящую воду.