Что приготовить из патиссонов быстро?

я сперва тоже каждый зубчик ножом обходила, потом надоело и с кожей пожарила, она мягкая оказалась

мелкие не чищу

Мягкую кожицу оставьте. Нарежьте патиссоны дольками, обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости, посолите и добавьте укроп. Мариновать ничего не требуется.

• Молодые патиссоны готовьте как нежные кабачки: их не обязательно очищать, если кожица мягкая. Вымойте, срежьте плодоножку и повреждённые места, затем разрежьте на дольки. Ребристый край сам по себе не требует очистки. Если внутри обнаружились крупные жёсткие семена, удалите рыхлую середину.
• Для самого простого варианта нарежьте дольки толщиной около сантиметра. Смешайте с небольшим количеством масла и солью. Разложите на широкой сковороде и готовьте на среднем нагреве, переворачивая, до мягкости. Не набивайте сковороду плотно: молодые овощи дадут воду, и вместо лёгкой корочки получится тушение.
• Более сочный вариант получится с помидором. Сначала немного прогрейте патиссоны на масле, затем добавьте мелко нарезанный томат и пару ложек воды. Под крышкой доведите до мягкости, после снимите крышку и выпарите лишнюю жидкость. Чеснок и зелень кладите в конце, по своему вкусу.
• Можно сделать тёплый салат. Приготовленные дольки смешайте с консервированной фасолью, которая уже готова к употреблению, и небольшим количеством лимонного сока. Фасоль предварительно промойте. Если блюдо кажется сухим, добавьте ложку масла, а не много кислой заправки сразу. Соль проверяйте после смешивания.
• Для первого раза не делайте высокие фаршированные корзинки: они выглядят интересно, но занимают больше времени и требуют следить за начинкой. Небольшая порция долек проще и позволит понять вкус свежего овоща. Банки, уксус и оборудование для заготовок здесь совершенно не нужны. Готовые патиссоны подавайте сразу, пока кусочки держат форму и не размягчились от долгого стояния под крышкой.