Что приготовить из свинины быстро?

• Нарежьте свиную шею поперёк волокон ломтиками примерно по сантиметру. Не делайте толстые куски, если рассчитываете приготовить быстро.
• Обсушите, посолите и слегка смажьте маслом. Разогрейте сковороду, выложите ломтики свободно, не горкой.
• Обжарьте с двух сторон, затем убавьте нагрев и доведите до готовности. Для цельных кусков свинины нужен минимум 63 °C внутри и отдых не менее трёх минут после приготовления, как советуют службы пищевой безопасности.
• На время отдыха переложите мясо на чистую тарелку. Можно добавить к нему хлеб и свежие овощи вместо долгого гарнира.
• Ночной маринад не обязателен. Скорость здесь больше зависит от толщины ломтика и количества мяса на сковороде.

а весь кусок не суй, я так однажды быстренько делал и потом ещё долго доготавливал

шею тонко режу и на сковородку

Нарежьте шею тонкими ломтиками и приготовьте на сковороде. Для цельной свинины минимум 63 °C внутри, затем три минуты отдыха; ночное маринование не нужно.

Для цельномышечной свинины проверяйте минимум 63 °C внутри и выдерживайте трёхминутный отдых, не ориентируясь только на корочку.